Fazolová polévka se zeleninou
Z WikiFood Recepty
Potřebujem:
- 1 1/4 l vody
- 150 g fazolí
- 150 g kořenové zeleniny
- 40 g tuku
- cibule
- pepř
- sladká paprika
- česnek
- asi 30 g slaniny
- 1 párek
- sůl
- pertrželka
Postup: Předem namočené fazole uvaříme doměkka. Z tuku a mouky připravíme jíšku, rozředíme trochou vychladlého vývaru a vlijeme do polévky. Přidáme česnek utřený se solí, pepř, na nudličky nakrájenou zeleninu, vše důkladně promícháme a vaříme asi 10 minut. Mezitím nakrájíme na kostičky slaninu, rozškvaříme a osmahneme na ni nadrobno nakrájenou cibuli, opečeme na kolečka pokrájený párek a zpěníme papriku. Tuto směs vlijeme do polévky a ochutíme petrželkou a solí.