Vejce zapečená se špenátem
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g mladého listového špenátu
- sůl
- 2 lžíce másla
- strouhaná houska
- 8 vajec uvařených jako ztracená
- 2 lžíce mouky
- 1 šálek mléka
- 5 lžic strouhaného sýra
- 2 žloutky
Postup
- Žáruvzdornou mísu vymastíme a vysypeme strouhanou houskou, špenátové listy krátce povaříme, necháme je okapat a podusíme na kousku másla. Pak je dáme do zapékací mísy. Ze zbylého másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme, povaříme a odstavíme z ohně. Do polovychladlé zamícháme žloutky a sýr. Na špenát položíme vejce, polijeme je omáčkou, posypeme strouhanou houskou, pokapeme máslem a zapečeme.