Palačinkové nudle smažené
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1/4 l mléka
- 1 vejce
- 100 g hladké mouky
- sůl
- petrželová nať
- tuk na pečení
Postup[editovat]
- Do poloviny mléka dáme vejce, sůl, mouku a dobře rozkvedláme. Toto husté těsto zředíme ostatním mlékem, aby bylo tak řídké, že pokrývá vařečku. Pečeme tenké palačinky.
- Upečené palačinky nakrájíme na pruhy 40 až 50 mm široké. z těchto pruhů krájíme asi 10 mm široké nudle a smažíme je po částech ve vyšší vrstvě oleje. Je-li olej správně horký nudle nafouknou a jsou duté. Místo nudlí můžeme z palačinek nakrájet čtverečky.