Bramborová kaše růžová
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg brambor
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce másla
- svařené horké mléko podle potřeby
- 4 lžíce strouhané housky
- máslo na omaštění
- rajčatový protlak
Postup
- Omyté brambory oškrábeme, nakrájíme na stejně velké kousky a zalijeme do roviny horkou osolenou vodou. Vaříme asi 15 až 20 minut doměkka. Pak je scedíme a prolisujeme nebo mačkadlem rozmělníme, aby nezůstal nikde kousek brambor v cel ku. Jakmile jsou zcela sypké, přidáme lžíci syrového másla a po částech přiléváme za stálého míchání svařené horké mléko. Je-li třeba, přisolíme. Kaši dobře našleháme. Sypeme ji strouhanou houskou opraženou nasucho, kterou po odstavení z ohně omastíme.
- Do bramborové kaše přimícháme trochu rajčatového protlaku. Používáme na zdobení a obložení pečení.