Dvoubarevné muffiny
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 12 kusů[editovat]
na těsto[editovat]
- 3 žloutky
- 2 vejce
- 70 g krupicového cukru
- 40 ml rostlinného oleje
- 130 g hladké mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 25 g kukuřičného škrobu
- 40 g mletého strouhaného kokosu
- 80 g zakysané smetany
na náplň[editovat]
- 50 g lučiny
- 50 g měkkého tvarohu
- 40 g krupicového cukru
- 2 žloutky
- 20 g kakaa
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Postup[editovat]
- Žloutky s vejci vyšleháme s cukrem do pěny. Pak po částech zašleháme olej. Mouku prosejeme do mísy a smícháme se sodou, škrobem a kokosem. Pak sypkou směs zapracujeme do vaječné pěny a nakonec lehce vmícháme zakysanou smetanou.
- Lučinu promícháme s tvarohem, cukrem a žloutky. Pak přidáme kakao se škrobem a směsí naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou.
- Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky, které naplníme asi do dvou třetim nejříve těstem a pak do každého košíčku nastříkáme část náplně. Pomocí špejle náplň v těstě lehce promícháme tak, aby vzniklo mramorování. Pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C po dobu 30 - 35 minut. Necháme vychladnout a před podáváním můžeme muffiny dozdobit tmavou šlehačkou.
Příprava[editovat]
- 70 minut