Květák rozebereme na růžičky a uvaříme v páře. Potom jej nastrouháme a smícháme s jogurtem a tatarskou omáčkou. Dle chuti osolíme a okořeníme. Dáme dobře vychladit a podáváme.
* Příloha: Chléb, veka, zelenina na ozdobení