Fazolové lusky zapečené s rajčaty a sýrem
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 500 až 750 g fazolek
- 2 lžíce másla
- 1/2 lžíce hladké mouky
- šálek mléka
- 2 žloutky
- 50 g čedaru nebo parmezánu
- 4 větší rajčata
- sůl
- tuk
- strouhaná houska na formu
Postup[editovat]
- Fazolky zbavíme vláken a uvaříme je v osolené vodě. Okapané překrájíme šikmo na menší kousky. z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na hustou omáčku. Do polovychladlé přimícháme žloutky a polovinu sýra. Žáruvzdornou mísu vymastíme, vysypeme strouhanou houskou, vložíme do ní fazolky a přelijeme je 2/3 omáčky. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na plátky a poklademe jimi celý povrch fazolek. Posolíme je a polijeme zbylou omáčkou. Nakonec posypeme povrch zbylým sýrem, smíchaným s 1 až 2 lžícemi strouhané housky a asi 15 minut zapékáme. Podáváme v téže nádobě.
Příloha[editovat]
- Brambory dušené v mléce s petrželí.
Poznámka[editovat]
- Podáváme-li zapečené fazolky jako předkrm, postačí poloviční množství.