Lilek zapečený s rajčaty I.
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 větší lilek
- 5 až 6 rajčat
- 1 středně velká cibule
- 1 stroužek česneku
- kousek celeru
- oleje podle potřeby
- sůl
- 50 g parmezánu, nebo čedaru
- petrželová nať
- máslo a strouhaná houska na formu
Postup[editovat]
- Lilek oloupeme, nakrájíme na kolečka asi 5 mm vysoké a na oleji je rychle opečeme. Dáme do kastrolu a ponecháme na teple. v témže oleji podusíme usekanou cibuli, česnek, strouhaný celer a petrželovou nať, přidáme na plátky pokrájená rajčata rozdusíme je a směs prolisujeme. Do vymaštěné a strouhanou houskou vysypané zapékací mísy navrstvíme opečené plátky lilku, osolíme je, posypeme 2 lžícemi strouhané housky a polijeme rajčatovou omáčkou. Povrch posypeme strouhaným sýrem smíchaným se lžící strouhané housky, pokapeme olejem a pokrm zapečeme 20 až 30 minut.
Příloha[editovat]
- Bílý chléb.
Poznámka[editovat]
- Místo lilku můžeme použít mladé tykve, patizony nebo okurky bez semen.