Rajčata plněná masitou směsí

Ingredience pro 4 osoby

• 8 velkých nebo 12 menších rajčat
• 2 šálky mletého masa nebo dušeného masa
• 1 menší cibule
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce mouky
• 1 vejce
• sůl
• petrželová nať

Postup

1. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a krátce ji osmahneme. Jíšku zalijeme vývarem nebo vodou, povaříme, přidáme k ní mleté maso, drobně usekanou petrželovou nať, osolíme a krátce podusíme. Po odstavení z ohně zamícháme vejce. Rajčata omyjeme, osušíme a na straně od stopky je vydlabeme. Dřeň uchováme. Rajčata naplníme masitou míšeninou hodně do výšky a složíme je do zapékací mísy na rozehřáté máslo. v předtopené troubě je dosti prudce zapečeme, aby nepopraskala. k podlití použijeme prolisovanou vydlabanou šťávu a dřeň. Podáváme s topinkami bílého chleba nebo s bramborovou kaší a saláty.

Obměny

1. Při zapékání posypeme povrch strouhaným sýrem.
2. Místo dušeného masa připravíme náplň z dušených žampiónů nebo hříbků.