Rajčata plněná vejci
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 4 velká rajčata
- 4 vejce
- sůl
- petrželová nať
- 1 šálek kyselé smetany
- 1 lžíce polohrubé mouky (popřípadě 1 vejce do smetany)
- 1 lžíce másla
Postup[editovat]
- Větší rajčata seřízneme u stopky, vydlabeme, do každého dáme lžičku tekutého másla, syrové rozklepnuté vejce, osolíme a posypeme petrželovou natí. Rajčata vložíme do vymaštěné misky a zalijeme kyselou smetanou s trochou soli a mouky, aby byla do poloviny ponořena. Pečeme v horké troubě. Bílek se srazí a žloutek musí zůstat vláčný.
- Podáváme jako předkrm s topinkami z bílé veky nebo jako večeři s bramborami.
Obměna[editovat]
- Místo vajec možno dát dušené žampióny.