Škvarkové placičky
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 250 g polohrubé mouky
- 50 g sádla
- 1 vejce
- 1 lžíce vína
- 100 g málo vylisovaných škvarků
- 1 lžička soli
- 1/16 l mléka
- špetka cukru
- 10 g droždí
- vejce na potření
Postup[editovat]
- Z vlahého mléka, špetky cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Sádlo utřeme s vejcem, přilijeme kvásek, přidáme drobně pokrájené škvarky, víno a mouku. Těsto dobře vypracujeme na vále a dvakrát je přeložíme jako těsto listové. Pak vyválíme asi 10 mm vysoký plát, vykrojíme placičky asi 40-50 mm v průměru a dáme na plech kynout. Na vykynutých naznačíme nožem mřížky, potřeme je vejcem a pečeme v silně předehřáté troubě dozlatova. Podáváme teplé.