Kotlíková polévka
Z WikiFood Recepty
Potřebujeme:
- 1/4 kg předního hovězího bez kosti
- 10 dkg slaniny
- 2 středbá cibule
- 2 lžíce oleje
- 1 stroužek česneku
- bobkový list
- lžičku tymiánu
- sůl
- 2 mrkve
- 1 paprikový lusk
- nasekanou petrželku
Postup: Do hrnce dáme rozehřát olej a na malé kostičky nakrájenou slaninu. Když slanina pustí tuk, přidáme na kostičky nakrájené maso a na plátky nakrájenou cibuli. Maso za častého míchání osmahneme ze všech stran. Když je cibule zlatavá, přidáme 3/4 litru vody. Povaříme asi 10 minut a přidáme utřený česnek, bobkový list, tymián, na proužky nakrájenou papriku a na kolečka nakrájenou mrkev. Přiklopíme a vaříme asi 30 minut. Podle chuti přisolíme. Před podáváním posypeme drobně nasekanou petrželkou.