Rajská polévka s citronem
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1/2 pórku
- 2 nadrobno nasekané stroužky česneku
- lžíce oleje
- konzerva loupaných rajčat
- 1 dl červené čočky
- lžička kurkumy
- špetka mletého chilli
- špetka koriandru
- mletá skořice
- 5 dl zeleninového bujónu
- sůl podle chuti
- šťáva z půlky citronu
před podáváním na každou porci přidáme[editovat]
- rajské jablíčko nakrájené na kostičky
- nadrobno nakrájenou červenou cibuli
- nasekaný koriandr
- lžičku bílého jogurtu
Postup[editovat]
Tato chuťově výrazná polévka se podává po celé Indii, obvykle jako úvodní chod bohaté večeře. Pórek nakrájejte na tenké plátky. Spolu s nasekaným česnekem jej na trošce oleje osmahněte v hrnci při nízké teplotě. Míchejte, dokud nezměkne. Přidejte rajčata z konzervy a uveďte do varu. Čočku propláchněte studenou vodou a přisypte spolu s kořením do hrnce, dobře promíchejte a přidejte zeleninový bujón. Polévku nechte vařit na mírném ohni 15-20 minut. Poté najemno rozmixujte a ochuťte solí a citronovou šťávou. Každou porci hotové polévky ozdobte nakrájeným rajským jablíčkem, červenou cibulí, koriandrem a jogurtem. Podávejte s chlebem čapátí.