Polévka z červené řepy

Ingredience pro 5 osob

• 15 dkg červené řepy
• 1/4 l šťávy z naložené červené řepy
• 1,5 l mléka
• 4 dkg mouky
• 1 vejce
• 8 dkg uzeného masa nebo salámu
• sůl
• ocet
• 7 dkg bramborů
• 1,5 l vody

Postup

1. Červenou řepu dobře očistíme, nakrájíme na plátky a dáme vařit do vody. Když je řepa uvařená, vyndáme ji, odvar procedíme a zahustíme mlékem, ve kterém jsme dobře rozmíchaly hladkou mouku a necháme povařit; pak přidáme 1/4 l šťávy z naložené řepy, 1 natvrdo uvařené vejce, vařené uzené maso nebo salám a vařené brambory, vše na kostky nakrájené. Podle chuti sůl a ocet.