Polévka z drůbků s knedlíčky

Pro 4 osoby:

• 500 g drůbežích drůbků
• 1 cibule
• 5 zrnek celého pepře
• 1 mrkev
• 60 g celeru
• 40 g másla
• 2 žemle
• 40 g cibule
• 1 lžíce sekané petrželky
• 2 vejce
• 1 lžíce mléka
• bílý mletý pepř
• 1 lžička polévkového koření
• sůl
• 50 g strouhanky
• cibulová nať a petrželka na ozdobu

---

Postup: Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky