Omeleta z odpalovaného těsta

Ingredience pro 1 osobu

Do mléka dáme sůl, cukr, rozpuštěné máslo, přimícháme mouku a směs mícháme na ohni tak dlouho, až se nechytá dna nádoby. Do částečně vychladlé hmoty pak vmícháme žloutek a lehce přimícháme sníh z bílku. Omeletu pečeme na silně vymaštěné pánvi, opečenou obrátíme lopatkou a dopečeme i po druhé straně. Podáváme s ovocným salátem.

Tuto omeletu můžeme připravit bez cukru, obložit ji zeleninou (plátky oloupaných rajčat, salátových okurek, ředkvičkami, listy salátu apod.) a podávat jako předkrm. V tom případě 1 omeleta stačí pro 2 osoby.