Přerovské zelňáky
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 500 g kysaného zelí
- 500 g syrových oloupaných brambor
- 2 vejce
- 200 g klobásy
- 1 lžíce grilovacího koření
- sůl
- mletý pepř
- česnek dle chuti
- 5–7 lžic hladké mouky
- asi 100 ml mléka
- olej nebo sádlo na smažení
Postup[editovat]
- Zelí necháme okapat a překrájíme ho na drobnější kousky. Brambory nastrouháme nahrubo. Smícháme. Přidáme na kostičky pokrájenou klobásu, vejce, sůl, koření, prolisovaný česnek a promícháme. Přidáme trochu mléka a podle potřeby zahustíme moukou (podle vodnatosti brambor). Na rozpáleném tuku smažíme menší placky z obou stran dozlatova. Odkládáme na ubrousky nebo jiný savý papír.