Utopenci IX.

Ingredience

• 2 kg méně tučných špekáčků
• 1,75 kg cibule
• 600 ml octa
• 1250 ml vody
• 5 polévkových lžic soli – 120 g
• 1/2 polévkové lžíce mletého černého pepře – 5 g
• 3/4 polévkové lžíce cukru – 10 g
• 1 polévková lžíce oleje
• 3 bobkové listy
• na špičku nože chilli

(množství do pětilitrové láhve od okurků)

Postup

1. Nejprve si připravíme nálev. Dáme vařit vodu s octem. Ve varu přidáme sůl, cukr, olej, bobkový list a chilli a necháme 2 minuty povařit. Nálev pak necháme vychladnout. Špekáčky oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Oloupanou cibuli nakrájíme na rovnoměrná kolečka. Do vymyté pětilitrové sklenice od okurek dáme cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou špekáčků. Vrstvy opakujeme až do naplnění sklenice. Vychladlý nálev nalijeme do připravené sklenice. Sklenici je na závěr nutné dobře uzavřít – stačí celofán a gumička.

Příloha

• Chléb, pivo