Nakládaný hermelín se špekáčkem

Ingredience

• hermelín
• špekáčky
• DEKO (kořeněná směs k nakládání zeleniny)
• cibule (hodně)
• česnek
• ocet
• bobkový list
• nové koření
• celý pepř
• nakládaná kapie i s nálevem
• Harisa (sterilizovaná pikantní zeleninová směs)
• feferonka (já jsem použil sterilizovanou)
• olej

Postup

1. Připravil jsem si nálev - přiměřeně vody ve které jsem rozvařil (cca 5 minut) přiměřené množství DEKA (tak, aby to bylo jedlé - možná trošku slanější - ostatní suroviny sůl trošku stáhnou), ocet, nové koření, celý pepř, bobkový list a velké množství cibule nakrájené na kolečka (ovařená v nálevu z DEKA byla super)- nechal jsem prochladnout; hermelín jsem nakrájel na malé kousky, špekáčky na stejnou velikost, rovnal jsem je do nádoby, prokládal jsem česnekem nakrájeným na kolečka, cibulí z nálevu, nakládanou kapií, trošku Harisy; celé jsem to potom zalil prochladlým nálevem včetně veškerého použitého koření, taky jsem použil nálev z kapie a trochu oleje.
2. Protože Hermelín i buřty byly nakrájeny na malé kousky (rovnou na sousta), odlil jsem trochu nálevu a celé jsem to mohl podávat jako salát.