Fazole po havířsku

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g barevných nebo velkých fazolí (becoky)
• 750 g uzeného masa (nejlépe koleno nebo rolka)
• 3 ks velkých brambor
• 3 ks bobkového listu
• 4 ks nového koření
• 1 kelímek kysané smetany
• 3 lžíce hladké mouky
• sůl
• ocet
• cukr
• polévkové koření

Postup

1. Fazole namočíme, nejlépe přes noc. Na druhý den vodu slijeme, fazole dáme do velkého hrnce společně s uzeným masem, bobkovým listem a novým kořením. Zalijeme studenou vodou a vaříme, až jsou fazole měkké (cca 2–3 hodiny). Maso vyndáme, do hrnce přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Osolíme, vaříme až jsou brambory téměř měkké. Poté zahustíme kysanou smetanou, ve které jsme rozšlehali hladkou mouku. Dochutíme octem, cukrem, případně polévkovým kořením a necháme převařit ještě 10 minut. Hustou polévku podáváme s kusem uzeného masa a chlebem.