Dršťková omáčka s bramborama (Kutle s kobzolama)

Dršťková omáčka s bramborama

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hovězí držťky
• 1 ks mrkev
• 1 ks petržel
• 20 g másla
• 50 g hladké mouky
• 2 dl mléka
• 5 ks bobkový list
• 6 ks nové koření
• 1 špetka sůl
• 1 lžíce ocet

Postup

1. Dobře omyté dršťky uvaříme do poloměkka. Pak přidáme kořenovou zeleninu (petržel, mrkev), bobkový list a nové koření. Když jsou dršťky měkké, vytáhneme je z hrnce, nakrájíme na menší kousky a vhodíme zpět do polévky, ve které jsme je vařili. Uděláme jíšku (máslo rozpustit a přidat hladkou mouku, zpěnit, přilít vodu a rozšlehat), nalít do polévky a provařit 20 minut. Po provaření přidat mléko s trochou hladké mouky, kterou jsme v mléce rozšlehaly a opět provařit. Omáčka musí být hustá. Na ochucení přidáme trochu octa. Podáváme s vařenýma bramborami.