Sekané řízky
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g mletého masa (pokud možno co nejvíce druhů)
- velká cibule
- 2 menší brambory
- 4 stroužky česneku
- lusk zelené papriky
- hrstka kudrnaté petrželky
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- lžička tlučeného kmínu
- lžička mletého pepře
- 4 vejce
- strouhanka
- olej na smažení
- sůl
Postup
- Nastrouháme vařené brambory, nadrobno nakrájíme cibuli, česnek, papriku a petrželku a v míse důkladně promícháme s masem, solí, kořením a jedním vejcem. Směs necháme odpočinout aspoň hodinku, nejlépe však v chladničce přes noc. Našleháme tři zbylá vejce. z masové směsi tvoříme řízky patřičné velikosti, máčíme je ve vejcích, obalíme strouhankou a na oleji mírně smažíme po obou stranách. Podáváme s brambůrkami nebo plackami, ale vždy s kečupem.