Pikantní roštěnky

Indegrience

• 4 hovězí roštěnky
• sůl
• pepř
• olej

Nakládací směs

• 2 větší na jemné plátky nakrájené nakrájené cibule
• 5 stroužku česneku
• 1-2 kapie nakrájené na nudličky (stačí 3 lžíce sterilovaných kapií)
• 1 střední sladkokyselá okurka pokrájená na kostičky
• 2-3 lžičky plnotučné hořčice
• 1 malý rajský protlak nebo kečup
• 2 lžíčky mleté sladké papriky
• sůl
• pepř
• 2 lžíčky worcesteru

Postup

Roštěnky dost naklepeme, osolíme a opepříme po obou stranách a na několika místech po obvodu nařízneme, aby se nekroutily. Vložíme do misky a nakládací směsi a dbáme, aby byly směsi proložené. Prolijeme a zalijeme olejem ( je lepší použit užší a vyšší misku, abychom oleje nespotřebovali příliš mnoho ), a dáme přes noc vychladit do ledničky. Druhý den opečeme roštěnky na rozpáleném tuku po obou stranách 4-6 minut. Nakládací směs osmahneme na oleji asi 3-5 minut. Horkou směs přímo z pánve dáváme na porce roštěnek. Příloha: opečené plátky brambor, rýže.