Kachna na zázvoru
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- kachna
- větší cibule
- 3 lžičky mletého zázvoru
- lžička tlučeného kmínu
- 1/2 lžičky mletého fenyklu
- lžička mletého máku
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- citrón
- olej na smažení
- sůl
Postup[editovat]
- Na oleji osmažíme drobně nakrájenou cibuli, utřený česnek, všechno koření a mák. Přidáme očištěnou a naporcovanou kachnu, osolíme a opečeme prudce po obou stranách. Pak podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme doměkka. Chvilku před tím, než je kachna je měkoučká, podlijeme rozvařeným kokosem, dochutíme citrónovou šťávou, a ještě chvíli podusíme.