Dakkhinská omeleta
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 6 vajec
- lžíce tatarské omáčky
- 6 lžic svařeného mléka
- špetka mletého pepře
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce oleje
- sůl
- zeleninová náplň
Postup[editovat]
- Šest žloutků rozšleháme s mlékem, solí a pepřem. Ze šesti bílků a tatarské omáčky ušleháme sníh a vmícháme ho ke žloutkům. Na pánvi rozpálíme máslo a olej, vložíme tam vaječnou směs a ve vyhřáté troubě pečeme necelých deset minut. Hotovou omeletu vyklopíme na velký talíř, polovinu pokryjeme dušeným špenátem nebo jinou zeleninou a přiklopíme druhou polovinou. Nakrájíme na čtyři díly a podáváme s bramborami.