Hovězí guláš na houbách

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g předního hovězího masa bez kosti (nejlépe kližky)
• 2 cibule
• olej
• sladká paprika
• sůl
• mletý pepř
• 1 lžička octa
• 2 lžičky rajčatového protlaku
• 2 lžice hladké mouky
• 1 talížek hub
• česnek
• 2 lžice hrášku
• kousek červené papriky

Postup

1. Hovězí maso naklepeme a nakrájíme na stejně velké kousky. Cibule drobně nakrájíme, zpěníme na oleji, přidáme mletou papriku, po zpěnění vmícháme maso a za stálého míchání je opékáme do vydušení vlastní šťávy. Maso osolíme, přidáme koření, ocet, rajčatový protlak, trochu vody a dusíme pod pukličkou za častého zamíchání, až maso téměř změkne. Zahustíme je moukou rozmíchanou s několika lžicemi vody a dusíme dále. Po chvíli přidáme houby nakrájené na plátky, rozetřený česnek a dusíme, až houby i maso zcela změknou. Při podávání posypeme porce na talíř hráškem a nakrájenou paprikou.