Akce

Rajčata grilovaná na jehle s pestem

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro 4 osoby

na pesto

Postup

  1. Barevná rajčátka omyjeme a napícháme na jehly. Rozpálíme elektrický nebo plynový gril, v grilu na dřevěné uhlí připravíme dostatečnou vrstvu žhavých uhlíků.
  2. Bylinky na pesto dáme do mixéru, přilijeme olej, přidáme parmazán a opepříme. Vše rozmixujeme na pastu.
  3. Na gril rozložíme jehly s napíchanými rajčaty a krajíce chleba, obojí lehce potřeme olejem. Chléb grilujeme asi 1 minutu dozlatova, pak ho obrátíme a krátce opečeme i z druhé strany. Rajčata grilujeme 2-3 minuty, přičemž jehly občas otočíme.
  4. Chléb potřeme krémovým sýrem, obložíme natrhanou mozzarellou a grilovanými rajčátky. Pokapeme prestem, ozdobíme bylinkami a podáváme.

Tip

  • Grilovat můžeme i drobné zelené papričky, které podáváme jako přílohu nebo malé občestvení. Lahůdkou jsou kukuřičné klasy, které je ale nutno nejprve uvařit v osolené vodě a pak během grilování potírat olejem.