Žitná trhanka

Trhanka je hrubší než žitná celozrnná mouka, má prakticky stejné složení, obsahuje mnoho minerálů a vlákniny. Strukturou trhanka připomíná ovesné vločky či jiné obilné vločky. Od roku 2020 také v BIO kvalitě.

Žitná trhanka je podobná obilným vločkám. Žitná trhanka je bohatá na cereálie a minerální látky.

Postup výroby je stejný jako u celozrnné mouky, avšak trhanka neprochází procesem jemného mletí.