Houbový salát

Pro 4 osoby:

• 1/2 kg různých hub (lišky, žampiony, hříbky)
• máslo
• trochu portského vína
• citrón
• pepř
• sůl
• olivový olej
• různé druhy salátu

---

Postup: Houby nakrájené na plátky osmažte 6-8 minut na másle. Až se odpaří tekutina, přidejte portské nebo sherry a citrónovou šťávu. Směs pak dosolte a dochuťte jemně namletým černým pepřem. Různé druhy salátu (dubáček, kadeřavý salát) smíchejte s olivovým olejem a rozprostřete na 4 talíře. Houbovou směs položte doprostřed a ozdobte nadrobno nakrájenou parmskou šunku. Podávejte teplé a s palačinkami, do kterých můžete přidat nasekané bylinky a trochu parmazánu.