Salát ze zeleného chřestu a šunky
Z WikiFood Recepty
Pro 4 osoby:
- 400 g zeleného chřestu (čerstvého nebo mraženého)
- 200 g šunky
- 100 g vypeckovyných černých oliv
- 10 malých rajčátek (cherry)
- 1 dl bílého jogurtu
- 50 g majonézy
- 2 limetky
- mletý bílý pepř
- sůl
- bylinky na ozdobení
Postup: Čerstvý chřest očistíme a uvaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut (mražený necháme v pokojové teplotě povolit). Jogurt smícháme s majonézou a limetkovou šťávou, osolíme, opepříme a promícháme s chřestem a šunkou nakrájenými na nudličky. Přidáme na kolečka nakrájené olivy, promícháme, salát upravíme na talíře a ozdobíme cherry rajčátky nakrájenými na měsíčky a zelenými bylinkami. Salát můžeme také položit do hnízda ze salátových listů nebo na rajčata pokrájená na kolečka a zálivkou jen přelít.