Smažený kaškaval

Pro 4 osoby:

• 400 g bulharského sýra kaškaval
• 4 korbáčky

Na trojobal:

• hladkou mouku
• 1 vejce
• strouhanku

---

Postup:

Plátky bulharského sýra obalíme v klasickém trojobalu - v hladké mouce, vejcích rozšlehaných s trochu mléka nebo vody, a strouhance. Osmažíme z obou stran na oleji. Nesolíme, sýr je dostatečně slaný. Korbáčky namočíme do vejce rozšlehaného s trochou vody a rychle je osmažíme ve vyšší vrstvě oleje. Podáváme s opečenými brambory a zeleninou.