Sýrové noky v bylinkách a koření

Rozpis pro 4 osoby:

• 100 g měkkého tvarohu
• 100 g sýru žervé
• 100 g sýra eidamu
• 100 g sýru niva
• zelená petrželka
• bazalka
• provensálské koření
• drcený pepř
• mletá červená paprika
• sůl
• 75 g pikantní sterilované zeleniny
• 2 lžíce olivového oleje

---

Postup: Měkký tvaroh a žervé dáme do mísy a rozmačkáme vidličkou. Eidam s nivou nastrouháme na jemném struhadle a všechny 4 ingredience spolu důkladně promícháme. Vzniklou hladkou sýrovou hmotu dochutíme solí a rozdělíme na dvě části. Zelenou petrželku a bazalku nasekáme nožem najemno, přidáme provensálské koření a část bylinek vmícháme do jedné poloviny sýrové hmoty. Druhou polovinu sýrové hmoty smícháme s drceným pepřem a červenou sladkou paprikou. Pomocí dvou polévkových lžic, které průběžně namáčíme ve studené vodě, aby se těsto nelepilo, tvoříme ze sýrové hmoty noky, a to tak, že jednou lžící nabereme sýrovou hmotu a druhou lžící tvarujeme nok. Vzniklé noky obalujeme ve zbylém bylinkovém koření. Noky nevaříme. Sterilovanou pikantní zeleninu nasekáme na jemné kousky. V misce je smícháme s olivovým olejem. Připravenou salsou přeléváme sýrové noky a servírujeme s pečeným toastem nebo brioškami.