Kuře na víně s ovocem

Pro 4 osoby:

• 4 porce kuřete (asi 800 g nebo můžeme připravovat i celé kuře)
• 50 g másla
• vývar z kuřecích drůbků nebo bujon
• 100 ml bílého vína
• 1 lžička kari
• 100 g třešní
• 100 g rybízu
• 2 lžíce rybízové marmelády
• 1 lžíce hladké mouky
• mletý pepř
• sůl
• petrželka
• hlávka salátu na ozdobu