Kuře Pompadour
Z WikiFood Recepty
Potřebujeme:
- 1 kuře
- 80 g másla
- 250 g brambor
- 150 g artyčoků
- sůl
- pepř
- 1 dl červeného vína
- citron
- bobkový list
- tymián
Postup: Očištěné a oprané kuře osolíme, opepříme a pečeme na másle pod pokličkou. K napůl upečenému kuřeti přidáme malé oškrábané brambůrky, očištěné a nakrájené artyčoky a vše dusíme. Když je kuře měkké. Vyjmeme brambory a artyčoky, kuře zalijeme vínem, citronovou šťávou a přidáme bobkový list a tymián. Kuře dusíme ještě asi 10 minut, vyjmeme a šťávu procedíme. Na talíři kuře obložíme dušenými bramborami, artyčoky a přelijeme šťávou.