Krémová pórková polévka

Pro 4 osoby:

• 500 g brambor
• 1 kg pórku
• 2 lžíce másla
• 1/2 zeleninového vývaru
• 50 ml smetany
• 100 g krémového smetanového sýra (např. lučina)
• sůl
• pepř
• 2 snítky petržele

Postup

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Pórek omyjeme, necháme okapat a nasekáme na kolečka. Máslo rozehřejeme v hrnci a krátce na něm opečeme brambory s pórkem. Podlijeme zeleninovým vývarem a při střední teplotě necháme přikrité pod pokličkou přibližně 15 minut vařit, až jsou brambory měkoučké. Část pórku odebereme a schováme si ho stranou na pozdější zdobení polévky. Zbytek pórku i s bramborami a zeleninovým vývarem rozmixujeme metlou. Přimícháme smetanu a měkký smetanový sýr, který necháme v polévce dobře rozpustit. Polévku dochutíme solí a pepřem. Petrželku omyjem, necháme okapat a natrháme na lístky, kterými pokrm ozdobíme. Použijem taky kolečka pórku, která jsme si odložili stranou. Servírujeme horké, aby nás ppolévka dokonale zahřála. Jako přílohu můžeme podávat opečený toastvý chléb.

• Příprava asi 30 minut.
• Na osobu: 370kcal/1550kJ, bílkoviny 12 g, tuky 16 g, sacharidy 45 g, cholesterol 47 mg