Kuřecí olomoucký řízek

4 Porce:

• 600 g kuřecích prsíček
• 4 kousky olomouckých tvarůžků
• 100 g domácí klobásy
• sůl
• grilovací koření

Na bramborák:

• 500 g brambor
• 2 vejce
• sůl
• pepř
• 2 stroužky česneku
• majoránka
• hladká mouka
• 200 g oleje

Postup

Prsíčka naklepeme, osolíme a posypeme grilovacím kořením. Na každý plátek dáme na nudličky nakrájené olomoucké tvarůžky a kousek klobásy, přehneme a spíchneme párátkem. Prsíčka opečeme ze všech stran na oleji či sádle. Dáme stranou a odstraníme párátka. Oloupané brambory jemně nastrouháme, vymačkáme vodu a necháme odstát. Vodu slijeme a škrob dáme k bramborám. Přidáme vejce, hladkou mouku, utřený česnek, koření, sůl a vše promícháme. ve směsi prsíčka obalujeme, aby těsto dobře přilnulo. Opečeme na oleji z obou stran. Řízky můžeme v troubě při 200°C dopéct (asi 20 minut). Při pečení je obrátíme.

• Jako příloha je vhodný zeleninový salát.