Drůbeží salát

Pro 4 osoby:

• 600 g drůbežího masa bez kosti
• 2 červené papriky
• 2 žluté papriky
• 1 cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 1,5 lžičky kari koření
• 1 lžička citrónové šťávy
• 5 zrnek celého pepře
• 5 zrnek jalovce
• 2 lžičky celého nakládaného zeleného pepře
• sůl
• 100 g strouhaného parmazánu
• lístky bazalky na ozdobu

Postup

Drůbeží maso omyjeme pod tekoucí vodou a čistou papírovou utěrkou osušíme. Nakrájíme ho na větší kostky. Dáme vařit vodu, osolíme ji a přidáme kari koření. Pak do ní nasypeme nakrájené maso a uvaříme doměkka. Vodu slijeme a maso necháme vychladnout. V hmoždíři rozdrtíme celý pepř a zrnka jalovce. Měkké maso vložíme do salátové mísy, promícháme s olivovým olejem, rozdrceným kořením, pokapeme citrónovou šťávou a necháme asi 20 minut v lednici odležet. Omyjeme papriky, rozkrojíme a odstraníme jádřince. Nakrájíme je na nudličky a promícháme s masem. Nakonec salát ochutíme solí a celým nakládaným zeleným pepřem. Při podávání jej posypeme strouhaným parmazánem a ozdobíme lístky bazalky.

* Doba přípravy je asi 30 minut

* 1 porce asi 1470 kJ/350 kcal