Salát s avokádem, fíky a zeleným kořením

Ingredience pro 4 osoby

• 1 zralé, nepříliš měké avokádo
• 1 polévkovou lžíci citronové šťávy
• 8 zralých čerstvých fíků
• 4 polévkové lžíce nadrobno posekané směsi koření (např. kopr, bazalka)
• 200 g listového salátu (tj. zelený nebo červenohnědý salát)
• kadeřavý salát lollo bianco
• římský salát

Zálivka:

• 1 polévková lžíce nadrobno posekaného koření (kopr, bazalka)
• 1/2 polévkové lžíce dijonské hořčice
• 1 dl olivového oleje
• 2 polévkové lžíce bílého vinného octa
• sůl
• pepř

Postup

Avokádo rozřízneme na poloviny a oloupeme, odstraníme semena, ovoce nakrájíme na nepříliš tenké plátky. Plátky avokáda pokapeme trochou citronové šťávy, aby se nezbarvily. Fíky rozkrojíme na poloviny, pokud jsou velké, na čtvrtky. Smícháme zelené koření s důkladně omytými salátovými listy. Z ostatních ingrediencí připravíme salátovou zálivku, kterou okořeníme dle chuti solí a čerstvě mletým pepřem. Na každý talíř dáme kopeček salátu, několik plátků avokáda a fíky, vše nakonec přelijeme zálivkou.