Zeleninový talíř se sýrem a jogurtem

Ingredience pro 4 osoby

• 1 ledový salát
• 1 svazek řekviček
• 1 salátovou okurku
• 1 mrkev
• 1 kapii
• 150 g rajčat
• 80 g brokolice
• 150 g nivy
• sůl
• pepř
• 1 dl bílého jogurtu
• 1 dl zakysané smetany
• zelené bylinky (směs - petrželku, pažitku, koriandr, bazalku)

Postup

Všechnu zeleninu očistíme, dle potřeby okrájíme a omyjeme. Hlávkový salát po odkapání nakrájíme na hrubší kousky, ze salátové okurky a mrkve škrabkou na brambory nakrájíme plátky, ředkvičky nakrájíme na osminy, kapii na proužky. Brokolici rozebereme na růžičky a krátce povaříme ve slané vodě. Ihned ji na sítku přelijeme studenou vodou a necháme okapat. Bylinky opláchneme a nadrobno nasekáme. Připravenou zeleninu zlehka smícháme v míse, posypeme nastrouhaným plísňovým sýrem a salát doplníme zálivkou z bílého jogurtum zakysané smetany, soli, pepře a zelených bylinek.

• Jedna porce má asi 1115 kJ/266 kcal