Kuřecí řízky plněné nivou a broskvemi

Ingredience pro 4 osoby

• 4 kuřecí prsíčka
• 100 g hery
• 200 g modrého plísňového sýra (nivy)
• zelené bylinky
• sůl
• pepř
• 400 g broskvového kompotu
• 150 g cibule
• 4 lžíce oleje
• sójová omáčka
• 1 pórek

Postup

Kuřecí prsa očistíme, pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou a dobře osušíme papírovou utěrkou. Ostrým nožem maso nařízneme a vytvoříme na jednotlivých porcích kapsy. Maso opatrně naklepeme paličkou namočenou ve studené vodě (nelepí se na ni), osolíme a opepříme. Nastrouhanou nivu utřeme v misce s herou a zelenými bylinkami. Broskvový kompot scedíme, broskve nakrájíme na kostičky a vmícháme do utřené směsi hery a sýra. Směsí naplníme kapsy, které uzavřeme jehlami nebo párátky. Oloupanou a jmně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, vložíme na ni naplněné řízky, pokapeme je sójovou omáčkou, mírně podlijeme a dusíme pod pokličkou. Během přípravy maso poléváme vydušenou šťávou a podléváme horkou vodou. Hotové řízky podáváme s usmaženými hranolky a pórkem předem uvařeným v osolené vodě. Porce na talíři zdobíme zelenými bylinkami.

• 1 porce má asi 3785 kJ/905 kcal

• Doba přípravy plněných řízků je asi 60 minut