Kuře se šunkovou nádivkou

Ingredience

• 1 kuře
• 60 g másla

Nádivka:

• 10 g šunky
• 80 g veky
• 30 g másla
• 1 dl mléka
• vejce
• sůl
• muškátový květ

Postup

Veku nakrájíme na kostičky, zvlhčíme mlékem a necháme prosáknout. Máslo utřeme do pěny, přisolíme, přidáme žloutek a na nudličky nakrájenou šunku. Pak přidáme muškátový květ, na kostičky nakrájenou veku a lehce vmícháme sníh z jednoho bílku. Očištěné kuře osolíme a naplníme nádivkou, kůži sešijeme. Vložíme na rozpálené máslo a za stálého podlévání upečeme dozlatova.

• Příloha: vařené brambory, zeleninový salát