Tabuli
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 200 g trhaných krupek
- 300 g mladé cibule
- 1/2 šálku citronové šťávy
- sůl
- mletý černý pepř a mletý bílý pepř
- 5 svazků petržele
- 2 svazky máty peprné
- 1 kg rajčat
- 1 hlávkový salát
- 7 lžic olivového oleje
Postup[editovat]
Krupky propereme, na 30 minut namočíme do vody a pak uvaříme doměkka. Oloupaná rajčata nakrájíme na drobné kousky. Opranou cibuli i s natí, čerstvou mátu a petrželovou nať nasekáme nadrobno. K zelenině přidáme ochladlé okapné krupky. Důkladně osolíme, opepříme, promícháme a zalijeme zálivkou z citronové šťávy a olivového oleje. Podáváme v hlubší míse, po stranách zdobíme listy omytého a okapaného hlávkového salátu, doprostřed dáme srdíčko salátu. Někdy se ke zdobení používají ředkvičky nakrájené do vějířku.