Čapátí I.

Ingredience pro 8 kusů

• 225 g celozrnné pšeničné mouky
• špetka soli
• 1,5 dl vody
• lžíce másla

Postup

Tenký pšeničný chleba čapátí se podává jako příloha téměř ke všemu. Nejlépe chutná čerstvý. Ve větší míse smíchejte mouku se solí. Pomalu přilévejte vodu, abyste utvořili měkké těsto. Dobře propracujte, aby bylo hladké a vláčné. Poté misku přikryjte utěrkou a nechte odpočinout při pokojové teplotě po dobu 20 minut. Těsto přendejte na pomoučený vál a vlhkou rukou ho rozdělte na 8 stejně velkých kousků. Ty pak rozválejte na placky o průměru asi 15 cm. Na rozehřáté plotýnce (případně na teflonové pánvi) placky opékejte, když se na povrchu objeví puchýře, obraťte a opečte na druhé straně. Upečenou placku potřete rozpuštěným máslem a hned podávejte.