Čokoládové sušenky s kardamomem

Ingredience pro 20 kusů

• 100 g čokolády 60 %
• 60 g másla v pokojové teplotě
• 120 g třtinového cukru
• 1 vejce
• 1/2 lžičky vanilkového cukru
• 1/2 lžičky mletého kardamomu
• 120 g hladké mouky
• 45 g kakaa
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 30 ml mléka
• krystalový cukr a moučkový cukr na obalení

Postup

1. Čokoládu rozlámejte na kousky, rozpusťte ji ve vodní lázni a nechte mírně zchladnout. Máslo s třtinovým cukrem vyšlehejte doběla, přidejte vejce, vanilkový cukr, kardamom a nakonec i rozpuštěnou čokoládu. V jiné misce promíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. Sypkou směs prosejte s spolu s mlékem ji přimíchejte k čokoládové směsi. Těsto bude vcelku lepivé. Troubu předehřejte na 175 °C. Navlhčenýma rukama tvarujte kuličky o průměru 2 cm a každou z nich obalte nejdříve v krystalovém a pak v moučkovém cukru. Kuličky skládejte na plech vyložený pečícím papírem a dlaní je lehce zploštěte. Nechejte mezi nimi dostatečné rozestupy, protože se při pečení trochu roztečou. Sušenky pečte 10-12 minut, dokud nezačnou praskat. Vyhněte se příliš dlouhé době pečení, jinak budou suché. Vychladnout je nechte na plechu.