Akce

Ďábelské kuře

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

Kuře dobře očistíme, omyjeme a osušíme utěrkou. Celé je na povrchu i uvnitř prosolíme, potřeme pálivou hořčicí, posypeme mletou pálivou paprikou a sekaným rozmarýnem. Připravené kuře vložíme prsíčky dolů do pekáče na máslo rozehřáté s olejem, přiklopíme ho a pečeme ve vyhřáté troubě. Během pečení kuře pravidelně přeléváme vypečenou šťávou a podléváme horkým vývarem. Kuře otočíme a dopékáme odkryté, aby zezlátlo. Hotové maso rozporcujeme a podáváme s dušenou cuketou a vařenými brambory, ozdobené petrželkou, rozmarýnem a kousky rajčat. Chceme-li více šťávy, kuře po upečení vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme lžičkou hladké mouky, zředíme vroucí vodou nebo vývarem a dobře provaříme.

  • Doba přípravy je asi 50 minut
  • 1 porce přibližně 1530 kJ/365 kcal