Švestková polévka

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g švestek
• cukr podle chuti
• 1 lžička škrobové moučky
• trochu skořice nebo citrón

Postup

1. Omyté švestky vypeckujeme a rozvaříme ve vodě do měkka. Pak je prolisujeme nebo mixujeme a zředíme na potřebné množství polévky, v troše vody rozmícháme škrobovou moučku a zavaříme ji do polévky. Polévku ochutíme špetkou mleté skořice nebo strouhané citrónové kůry a podle chuti osladíme. Můžeme ji podávat teplou i studenou.

Stejným způsobem připravujeme polévky i z jiných druhů ovoce. Kromě škrobové moučky můžeme do polévky přidat ke konci varu čerstvý žloutek rozkvedlaný v troše vody. Pro změnu můžeme dát do některé ovocné polévky lžičku šlehačky.

Do jablečné polévky přidáme a necháme přejít varem trochu hrozinek (očištěných a spařených).