Babiččina strouhánková polévka
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 1,5 vody
- sůl
- 120 g kořenové zeleniny
- 40 g másla
- 50 g mouky
- 1-2 vejce
- čerstvé nebo sušené houby
- mletý pepř
- zelená petrželka
Postup[editovat]
Do vařicí osolené vody přidáme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu (celer, mrkev, petržel, pórek případně i spařenou kapustu). Můžeme přidat i polévkovou masovou kostku. Máme-li čerstvé nebo sušené houby, můžeme jimi tuto polévku chuťově obměnit. Z másla a hladké mouky si připravýme světle žlutou jíšku, přidáme do ni vajíčka a usmažíme na vajíčkovou strouhánku. Tu zalijeme zeleninovou polévkou a vše ještě chvíli společně povaříme. Před podáváním okořeníme polévku (čerstvě) mletým pepřem a ozdobíme zelenou petrželkou nebo jinou nakrájenou natí (libečkem, celerovou natí).