Banánová marmeláda s vanilkou

Ingredience

• 1 kg zralých banánů
• 80 g třtinového cukru
• 100 ml citronové šťávy
• 10 g citrusového pektinu
• 1 vanilkový lusk

Postup

1. Banány oloupejte, nakrájejte na co nejtenčí plátky a okamžitě pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly. Poté je v hrnci přiveďte k varu. V malé misce smíchejte pektin s velkou lžící cukru, přisypte k ovoci a dobře promíchejte. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a špičkou nože vydlabejte semínka. Promíchejte se zbývajícím cukrem, vsypte k ovoci, opět promíchejte a ještě zhruba pět minut povařte. Čisté sklenice naplňte horkou marmeládou, zavíčkujte a případně sterilujte při teplotě kolem 85 stupňů Celsia.