Bezový sirup
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 40 velkých květů bezu (trhaných u lesa, nikoli u silnice, a pokud možno bez mšic)
- 2 l vody
- 2 kg krystalového cukru
- 600 g kyseliny citronové
- 4 celé citrony
- 4 stébla máty
Postup[editovat]
Vodu s cukrem převaříme a necháme vychladnout. Květy bezu a mátu omyjeme a naskládáme do nachystané lahve s uzávěrem, nejlépe do velké zavařovačky. Zasypeme kyselinou citronovou a přidáme citron nakrájený na hrubší kolečka. Vše zalijeme až po okraj sladkou vodou, uzavřeme a uložíme na 48 hodin do tmavé místnosti, kde necháme sirup louhovat.
Po dvou dnech sirup přecedíme do lahví a uschováme do lednice.
Tip: Při zalití perlivou vodou chutná jako limonáda.