Borůvkový sirup

Ingredience

• 1 kg borůvek
• 1 kg cukru
• 1 balení (cca 40 g) kyseliny citronové
• 1 balení Gelfix Klasik
• 1,5 l vody

Postup

1. Borůvky opláchněte a vsypejte do hrnce. Přidejte kyselinu citronovou a vodu. Přiveďte k varu a asi dvě minuty provařte. Mezitím si připravte čisté plátno a větší hrnec. Borůvky propasírujte přes plátno, směs vraťte na plotnu a přiveďte k varu. Přidejte Gelfix, který jste předem smíchali se dvěma lžícemi cukru. Přisypte zbytek cukru a za stálého míchání zhruba pět minut vařte. Horkým sirupem plňte čisté sklenice, které pro lepší konzervaci můžete zakápnout trochou vysokoprocentního alkoholu. Sirup uchovávejte v chladu a temnu.